排骨青萝卜汤
主料:猪排骨、青萝卜、香菜末 。
调料:豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、花椒、
步骤:将排骨洗干净改刀成1寸长段,青萝卜洗净切成块或切片---。坐锅点火放入豆油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、花椒、葱段、姜片、精盐、开炖,炖一小会儿就放入青萝卜再炖,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末和醋即可食用。
注意:排骨一定要泡一两个小时,去除。要肉香,就等水开了再放肉,这样肉中的蛋白质很快凝固,所以肉好吃。要想喝鲜汤,就不要用开水煮排骨。应该用冷水将排骨洗净后,放入冷水中开始煮。
青萝卜煲鸭汤
青萝卜去皮,洗净,切厚件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净。鸭宰后,取出内脏。水1杯或适量放入煲内煲滚,放入青萝卜,陈皮,姜,鸭,煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
民间常以其各种---:
1.治扁桃腺炎:萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成),调匀以温---,每日两至三次。
2.治:萝卜汁300毫升,调匀以温开水冲服,每次服100毫升,每日三次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮,则效果---。
3.治---:每天早、中、晚饭后各饮100毫升生白萝卜汁。
4.治:取生萝卜100克,捣汁,每日三次用汁水涂。
5.治---:白萝卜切片,烘热,涂擦。但---破溃不宜采用。
6.治---:取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次服100毫升。---忌服。
7.治偏:鲜萝卜捣烂取汁,加少许调匀滴鼻,左侧滴右鼻孔,右侧滴左鼻孔。
8.治---多痰:霜后萝卜适量,捣碎挤汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。
9.治咽喉痛:萝卜300克,青果10个,西青区特产沙窝萝卜,共煎汤当茶饮,每日数次。
10.治---:萝卜捣烂取汁,沙窝萝卜,加适量白糖调匀,清晨服用50毫升,可克制---发作。
11.治痢疾:每日早、中、晚各吃生萝卜60克,沙窝萝卜种植,数日病可愈。
天津沙窝萝卜
沙窝萝卜的物理性状:叶簇半直立,厚绿色光滑,肉质根圆柱形,长15-25厘米,横径4-8厘米,根重0.4~0.8kg,根裸地4/5。皮肤深绿色光泽,厚0.2厘米,端有白玉色,肉质浓密,清脆多汁,香甜略带辛辣,其含糖量可---8,为水果萝卜。肉质根具有极强的耐贮藏性,可于10月至次年5月在天津贮藏。2000年以后,小沙窝村的村民们对温室进行了改造,推迟了种植,这项措施被列在春节前后。味道更鲜美,颜色更绿,水果比水果好。它受到---的欢迎。它确实是新年的产品。沙窝萝卜,又称“渭青萝卜”,有着300年的历史,它的起源-小沙窝村及周边村庄,位于江南。土壤上的沙粒,---适合萝卜的生长,皮浅,肉质绿,质地细腻,香辣可口。像水果一样,它一直被称为“沙沃萝卜赛亚梨”。还有顺气的作用,吃吧。“萝卜上的热茶,愤怒好的部分,”它的种子叫“萝卜仁”,可以用,主要:食物堆积膨胀,有助于---的原则之一。
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